不可以。因为做慕斯是需要打发奶油的。用浓酸奶一打发就成坨了,有硬块,效果不好的! 有酸奶蛋糕,但是酸奶蛋糕不属于慕斯类了
奶油蛋糕:一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。两种没有区别,都是将奶油涂在面包上面,但是慕斯做了特殊处理。
1、常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的 2、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。3、加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀。4、分次加入牛奶...
一块新鲜的豆腐,是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90...
一块新鲜的豆腐,是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、...
而气泡是通过打发奶油产生的,不打发能是能成型,但不打发做出来的慕斯一坨重重的不轻盈,算不上是慕斯蛋糕了吧。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,源于法国,其性质...
淡奶油是慕斯的主要原料,没有淡奶油就不能叫慕斯蛋糕了〜
不要揭开盖子,继续利用余温闷5分钟。9、成品,孩子最爱这款蛋糕了,做法简单,松软美味,不用烤箱也能做 小贴士:1、家里如果没有紫薯粉的话,可以直接把紫薯粉等...
做慕斯蛋糕时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如淡奶油没有打发直接加入的话,...
要放奶油。但不一定要主鲜奶油。可以是淡奶油、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发,然后放入。如果不放奶油,那以出来东西就是硬果冻。不是慕斯了。
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