制作潮汕卤鹅的步骤如下:首先,选购一只光鹅,洗净后晾干。接着,用100克精盐均匀涂抹在鹅的内外表面,并在腹腔内插入一节竹筷以保持形状。然后,将川椒粒炒香后...
(1)准备好一只光鹅和卤料。(2)将除南姜之外的香料放入布袋中加入沙姜粉,包扎好口子,备用。(3)光鹅洗净,剪下脚和翅膀。(4)锅中水烧开,放入鹅,煮5分钟...
潮汕卤鹅配方1.主要材料:要采用肥鹅(5斤)左右。2.焯水:将鹅屠宰清洗焯水,放入清水锅中,放入生姜片.葱段.米酒...
1.用料:鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两,味精半两,香茅一条,桂皮六钱,川椒六钱,八角六钱,甘单三钱,丁香三钱,大蒜二条,南姜六两,肥猪肉一斤,清...
准备材料:鹅半只、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料...
香料的选择与搭配:潮汕卤鹅的卤料中通常会使用多种香料,如八角、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷、小茴香等。这些香料能够为卤鹅带来复杂的香气层次,使其味道更加...
卤水中还需要放入冰糖、生抽、老抽、耗油、香芒和白酒,然后加入调料包炖煮到水开,狮头鹅腌制好以后,在鹅的肚子里...
卤鹅的做法:用料:狮头鹅1只(6000克)、酱油750克、肥猪肉250克、精盐100克、南姜120克(可用生姜代替80克即可)、冰糖50克、加饭酒90克(可用白酒代替50克即可...
某种意义上来说,潮汕人爱吃的并不是狮头鹅本身,狮头鹅只是卤水的载体,炮制卤鹅的卤料才是潮汕卤味的精华所在。潮汕卤料在配置上堪称星光熠熠,据店主介绍说:常...
客家卤鹅:用料:鹅一只,柱候酱四汤勺,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖板栗般大小,姜蓉蒜蓉的三分之一左右,蒜...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
潮汕卤鹅配方秘方大全 | 潮汕卤料包 | 潮汕卤鹅一只价格 |
汕头卤鹅 | 汕头卤鹅多少钱一斤 | 潮汕卤鹅的火候如何掌握 |
潮汕卤鹅制作全过程 | 潮汕卤鹅哪里最好吃 | 卤鹅品牌排行榜 |
卤鹅用什么鹅最好 | 返回首页 |
返回顶部 |