面鱼是一种夏天常见的汉族特色面食 (1)和面。和做手擀面一样,先取小麦面粉放入盆中,加入适量碱面,加水搅拌,揉...
1、面粉中加入盐,白糖,酵母粉,酸奶。2、加水和面。3、搅拌成像这样的面糊。4、盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大就可...
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制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,所用原料除小麦面外,还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋,下至油、盐、酱...
找一块光滑的石板(大理石板),挨着自己的这面用布垫高一些,用手揪一块儿面,搓成长橄榄状,放在石板上,用右手手掌用力一推,使面成薄片,用左手揪起一头轻轻往...
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莜面饸饹 将莜面面粉用温水和成面团,如果家里有压面条的机器,将做好的面条上笼屉蒸熟,然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。莜面窝窝 做这个需要一定的技巧,揪一个...
精盐、生油各适量。制作:①面粉加少许盐用温水和好,揉匀,饧30分钟。②大葱切葱花,猪板油切丁,拌在一起加花椒面、精盐拌成葱油馅。③面团揉搓成长条,揪成50克...
取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达 到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油...
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