泡笋需要焯水。焯水是一个重要的预处理步骤,有助于提升泡笋的口感和品质。焯水的主要目的是去除笋中的涩味和杂质。新鲜的笋含有一些天然的涩味物质,如果直接用来...
不需要煮。因为提前焯竹笋会使竹笋变软,而且焯水后会有很多水分,不利于腌出好吃的酸笋。新摘的笋子去除表皮,切成丝或者片,放入罐中,撒上盐粒,温暖处放置数日...
1、竹笋一般不管多鲜嫩都要焯水一次,主要原因是竹笋里含有较多的草酸不焯水无法轻易去除,而草酸会直接影响身体对...
1 新鲜竹笋需要焯水吗 需要。新鲜竹笋在吃之前需要将其外面的硬壳剥掉,然后清洗干净,再放入开水中焯水至熟透,以去除其中的草酸和氰苷,这样吃起来不仅安全...
不需要。因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作。制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分...
1、竹笋焯水后用冷水泡口感会更好,沸水煮开后的竹笋会非常软,口感不好,用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更...
笋子是需要焯水的。竹笋里面是含有着一些草酸成分的,这种成分只有经过焯水才能够去除掉,所以新鲜的小竹笋是需要放...
1、用凉水泡一下口感更好。竹笋焯水后,一般建议再用凉水过一遍。新鲜的竹笋一般要口感脆才好吃,而刚经过沸水煮的...
新鲜竹笋要用清水泡两天?不用那么久,泡30分钟即可。新鲜的竹笋泡水的时间并不需要多久,一般在30分钟左右就可以了...
需要。笋子焯水后是建议立马过一遍凉水的,因为经过沸水焯制的竹笋已经变得比较绵软,这时再过一遍凉水可以使口感变...
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