不可以,因为加了玉米淀粉会降低面粉的筋力,做出的面条口感就不筋道了,加多了就做不出面条了,会断的。
1、不可以,因为加了玉米淀粉会降低面粉的筋力,做出的面条口感就不筋道了,加多了就做不出面条了,会断的。2、面条...
可以增加口感,能让面的口感更爽滑。玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉),在烹饪中是作为稠化剂...
总的来说,如果希望面条煮熟后不粘连并且口感滑嫩,那么淀粉是更好的选择。而如果更喜欢有嚼劲的面条,玉米面则是一个不错的选择。当然,也可以根据实际需要将淀粉...
见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3...
可以,而且效果好
一般来说,1斤面粉中可加入50克淀粉。如果在面团中加入一个鸡蛋,可以使面团更有弹性。此外,还有一些防止饺子沸腾...
玉米面和玉米淀粉可以一起做面条吃,不过还要混合普通面粉。教你学会自己擀面条吃 做法 1.玉米粉、面粉,比例是3:7,加入适量盐和一个鸡蛋 2.用清水和成面团,面团...
有三个好处,一压面条的时候不会粘一起,二煮的时候不会巴锅,三口感也好!
玉米粉可以,玉米淀粉不可以
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