第五步、炒锅里倒入适量食用油,开大火加热,五成热时转小火,倒入茄子油炸。用筷子不时翻动,当茄子变得金黄,漂在...
红烧茄子是家里很喜欢做的菜,在做这道菜的时候,却总是不能够将它做得非常好吃入味。其实原因已经被一位饭店的大厨...
第一招:抑制茄子的氧化,我们切好茄子之后,可以放入水里浸泡,加入少许的醋一起,(因为“酚氧化酶”怕酸),这样可以防止茄子氧化变黑。第二招:就是破坏茄子的...
【做法步骤】1 选材时,不要买绿色尾巴的茄子,要买黑色的,这种茄子味道香!把茄子去掉皮 尾,先切成厚片!2 先在...
红烧茄子的具体过程 步骤一:准备好的茄子清洗一下切成滚刀块状,再倒入到装有清水的盆中,倒入些许米醋于水中浸泡...
我推介一种比较好的方法吧,我试过好多次了,效果哈不错哦~~茄子洗干净,不去皮,切成块,把炒锅烧热,然后直接把茄子下锅,来回翻炒,用铲子压一下,等到茄子表皮...
第七步、倒入炸过的茄子条,翻炒几下让茄子裹上汤汁,撒上香菜段就可以关火了。风味茄子就做好了,茄子外酥里嫩,酸甜可口,还带有一点点辣味,清爽不油腻,非常开...
第三个原因就是为了减少用油。经过盐水浸泡的茄子茄身就会变软,这样就不会那么吸油,从而在炒菜的时候就不用多放油了。如果大家不嫌麻烦的话,泡完盐水的茄子再上...
他在我们家里是一个大厨,每次他一回来就给我们做好多好多好吃的,我最爱吃他做的红烧茄子,而且他每次做的时候都会顺便给我炸些薯条,做的可好吃了,你们如果到我家来...
更具体的做法步骤:做红烧茄子,步骤对了才好吃,大厨教你5个诀窍,不油腻特别香腌咸鸭蛋食材:鸭蛋15个、白酒100克、花椒2勺、八角5个、桂皮1小段、香叶4片、白醋半瓶...
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