调料:红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。制作方法:大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内...
遵义米皮的制作方法独特,需要先将米打成米浆,然后倒在铁板上蒸熟,最后切成条状凉拌食用。3.红油米皮:红油米皮是遵义市的一道特色小吃,主要由米皮、红油、绿豆...
遵义羊肉粉已有300余年制作历史,看起来貌不惊人的圆粉,吃起来就知道不一样,厚、弹、滑,充满米香味,羊肉新鲜大片,肉质很嫩而且没有膻味,薄荷叶是它的独特之...
凉拌米皮 原料�米皮�卷粉 250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿豆芽10克。调料:红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜...
1、尚稽豆腐皮 尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇,已有100多年的历史,是豆制品家族中独具特殊风味...
刘二妈米皮地址:老城,遵义会议会址对面。推荐理由:又香又辣。切记,如果你不能吃辣,一定要叮嘱少放或不放辣椒。鸭溪凉粉地址:老城,但正宗的鸭溪凉粉当然是在...
6、红油米皮--五中那点(住那点的人都应该知道吧)、金银新村巷巷头、湘山宾馆旁边巷巷等等 遵义的米皮很棒,有机会一定要把上面这几种吃啦!我家门口就是辣鸡米...
1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等 2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面 3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米 4、蹄花米皮――保健...
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。去饭馆进餐...
技术特点在于羊汤的熬煮及红油辣椒的油泼过程;冷食米粉特别推荐:凉拌红油米皮。贵阳派系——贵阳作为贵州省省府,几乎囊括了贵州省所有米粉小吃系列,可贵阳有自...
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