(一)凉拌芦笋 选择嫩茎粗度1厘米左右的新鲜绿芦笋300克,去除纤维化的部分,在沸水中烫漂1分钟左右,取出放入冷水中冷却切成3—4厘米或8—10厘 米的小段装盘,加...
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。2.烧一壶热水,同时在水里面将油和盐一起放入进去,然后将芦笋放入进去烫一下,稍微烫一...
1、材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。2、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1...
凉拌芦笋 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油...
做法:1.芦笋洗净,取掉根部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。2.一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。3.在小...
食用方法 芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷...
买回家的芦笋如果不马上食用,有两种处理方法:一种是将其捆成一束,竖立水中,让根部泡水约2厘米,可延缓老化速度。另一种将芦笋放在5%浓度的食盐水中,先烫煮1分...
冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“...
【蒜香芦笋】第一步:准备食材 芦笋刮去外皮,切成长段。芦笋的外表皮比较粗糙、不容易消化挂掉以后口感更好。大蒜拍扁、切成蒜末备用。第二步:焯水 锅内烧水,水...
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