1、鳝鱼皮蛋豆腐汤:皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;汤锅倒入半锅清水...
1、红烧鳝鱼,这是鳝鱼最经典的做法了,将鳝鱼洗净备用,将葱姜蒜入油锅爆香,倒入鳝鱼一起翻炒,最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。2、糖醋鳝鱼,中国人是比较喜欢...
1 准备好各类配料 鳝鱼洗净、切段。准备好各类配料。2 倒入鳝鱼段翻炒 锅里放油,放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、葱段爆香后,倒入鳝鱼段翻炒。3 沿锅边倒入半罐啤...
1、将准备好的鳝鱼处理干净,洗去血水后,撒上适量食盐。2、戴上手套,均匀揉搓鳝丝,洗去黄鳝表面的黏液。3、洗干净鳝鱼表面的黏液后,去除残留的内脏和血水,用...
1. 鳝鱼处理:将鳝鱼洗净去除内脏和鳞片,切成段备用。2. 配料准备:准备一些葱姜蒜等调味料,还可以加入一些蔬菜如胡萝卜、青椒等增加口感和营养。3. 炖制过程:...
黄鳝鱼的营养做法:1、清蒸黄鳝 材料:黄鳝两根(约250克),咸肉50克.做法 (1)黄鳝洗净切断备用.(2)黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟.(3)然后放入咸肉片...
1、鳝段洗净,去骨切片,拍上淀粉待用。2、油锅烧热,下鳝段滑散,炸至皮脆时捞出。3、底油烧热,下蒜末、葱花、姜...
(1)首先,将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;将洋葱去老皮,洗净,切成片;(2)将干红椒切成小片;将生姜大蒜...
清蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方法之一。将海鳝鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,切段后放在盘中。可以在鱼身上撒上适量的葱姜丝和少许盐,以去除腥味。将盘子放...
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