一、煮牛肉又烂又熟又香的小窍门 1.将牛肉整块的洗净,然后切成大小均匀的小块,放在清水中浸泡,大概30分钟左右,然后捞出,沥净血水,将洗净的胡萝卜切片,香菇...
1、啤酒 炖肉时候加一瓶啤酒,其实不只炖牛肉,像猪肉、鸡肉、鸭子肉,都可以进行添加,啤酒能起到软化肉质的作用,因为它含大量的复合酶,可以加速肉质软烂,随着...
1、把准备好的牛肉先用清水清洗一遍,然后放在盆中,在盆中加入适量的清水,用清水浸泡1个小时左右,浸泡出里面部分血水,在浸泡的过程中记得换几次水,这样能浸泡...
1、选对部位:牛肉选择肥瘦相间的部位,推荐使用牛肋肉。2、肉松锤:用肉松锤对牛肉反复捶打,直到把牛肉的筋膜都拍...
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃...
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首先在用砂锅做西红柿炖牛肉之前,我们还是先准备好食材,主料牛肉300g、番茄2个、辅料:油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、料酒适量、香...
如何炖牛肉?
问题一:牛肉炖不烂,如何补救? 有二种方法; 1,放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成; 2,放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能...
我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水,这样可以将牛肉当中的血水去掉,还可以去掉一部分牛肉的腥味,其实炖牛...
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