冬季的大白菜口感好,味道清甜,这个时候的白菜也最便宜的时候,人们都喜欢把它腌制成辣白菜,用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种,特别受欢迎。酸刀豆制作简单,...
4.准备大点的胡萝卜一根,白萝卜一个切个五厘米长的丝,韮菜切成五厘米长的段 5.把几种丝加上洋葱碎,姜蒜碎(稍多一些),虾皮,鸡精,白糖,蜂蜜,少量的盐,不...
三:榨菜:榨菜是一种常见的酱腌菜,可以作为炒菜中的配料,也可以直接食用,特别是在早餐中,和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥,拳手那么大小,食用时,一般...
1.腌菜:是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法 2.泡菜:是指为了利于长时间存放而经过发酵的...
腌制一两个月内的称为“新咸菜”,几个月以上的称为“老咸菜”。咸菜是潮人吃白粥的最常用佐餐腌菜,还可以配合肉或鱼类、海贝类煮成汤菜。2 萝卜干 语称为“菜脯”,...
首先,蔬菜的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。 我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。 一: 咸菜: 用盐腌制...
都说梅干菜是浙江人的命,但在很多人的印象里,梅干菜是腌菜,很咸,还可能有致癌物亚硝胺,加上,它常常和肥腻的五花肉成对出现,所以虽然爱吃,又不太敢吃。其实...
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的...
图片参考:1.mlc/food/img_src/Know/c4 ___冬菜以大白菜作为材料:冬菜为中国传统腌菜之一,以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的...
腌菜的制作方法简单,但是过程却有点麻烦。先把菜买回来洗净,摊晒上两三天;在腌制的时候,先要把菜竖放着,让食盐...
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