方法一:泡焯结合:买来的羊肉不要直接就炖煮,首先用清水浸泡5-6个小时左右,中途可换几次水,这样可以泡出羊肉内部的血水,带走一部分膻味;其次就是冷水下锅进...
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊 肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸...
第二步:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)第三步:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘...
1、米醋去膻味:将羊肉洗净切块放到水中,然后加入适量米醋用大火煮开,然后捞出继续烹饪就可有效去膻味。没有米醋的话,也可用食醋,方法一样,也可很好的去味。2...
2、加入其他蔬菜一起炖煮。蔬菜独有的芳香、甘甜,能掩盖羊肉中的部分膻味,同时羊肉性温,建议搭配一些性寒凉的蔬菜一起炖煮,可以中和性味,食用更有利于身体健...
烹饪羊肉时,在锅里放入几片陈皮或干橘皮,煮一段时间后捞出更换新的陈皮或干橘皮,中间可以换两三次,也可去除羊肉膻味。8、浸泡去膻法 将羊肉用冷水浸泡2-3天,...
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。5、...
1. 材料准备:新鲜的羊肉块、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。2. 羊肉处理:将羊肉块剁成均匀的大小,并用清水浸泡30分钟,将血水浸泡出来。3. 羊肉焯水:将羊肉块放入...
羊肉如何正确除腥膻?大厨教你6个实用方法,肉嫩清香还无腥:第1种,浸泡除膻法,羊肉到家后先切小块,浸泡在冷水中...
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